Altitud
550 metros sobre el nivel del mar. La altitud genera una amplitud térmica que concentra aromas, preserva la acidez natural y equilibra la maduraciòn de cada añada.
Carabibas – Bodegas Sierra de Cabreras | Vinos de Alicante
Nuestro origen · D.O. Alicante
Carabibas
Bodegas Sierra de Cabreras · Alto Vinalopó
Entre la Sierra de Salinas, la Sierra de Cabreras y la laguna de Salinas, a 550 metros de altitud, nace un terruño único que da vida a nuestros vinos que reflejan el paisaje del Alto Vinalopó.
Denominación de Origen Alicante
Alto Vinalopó,
Alicante
Altitud
550m
Fundación
2009
Variedades
Monastrell
Merseguera
Merseguera
Nuestros viñedos se encuentran en una ubicación privilegiada, protegidos por las sierras y beneficiados por un microclima excepcional que favorece la maduración lenta y equilibrada de la uva. La altitud y la amplitud térmica hacen el resto: cada cosecha tiene su propio carácter, irrepetible.
El terruño
Lo que hace único nuestro suelo
Microclima
Protección natural de las sierras combinada con la influencia de la laguna de Salinas, creando condiciones únicas para el cultivo de la vid: el microclima del Alto Vinalopó no tiene equivalente en la península.
Suelos Diversos
Calcáreos con caliche en la Sierra de Salinas y arenosos limosos en el camino de la Laguna. Dos perfiles que aportan mineralidad, frescura y complejidad.
Desde 2009
Una bodega
con carácter propio
Bodegas Sierra de Cabreras nace en 2009 con una idea clara: elaborar vinos que expresen la autenticidad del Alto Vinalopó sin artificios ni concesiones al mercado.
Nuestra filosofía se orienta hacia la mínima intervención: representar la diversidad de Salinas a través de una viticultura de máximo respeto y producciones pequeñas y controladas.
Cepas viejas, vendimia manual y crianza en roble francés. Cada botella cuenta la historia de un terruño que no se puede inventar.
Un día en Carabibas
Del viñedo a la botella
Pequeñas producciones que representan la gran diversidad de Salinas: variedades, suelos y un microclima excepcional.
D.O. Alicante
Nuestras Variedades
Viñas viejas · Tinto · D.O. Alicante
Monastrell
Nacen sobre suelo de origen calcáreo con mucha piedra caliche que aporta mineralidad y profundidad
- Poda tradicional en vaso
- Suelo calcáreo con caliche
- Vendimia en potencial de fruta
- Vendimia manual, cultivo de máximo respeto
Viñas viejas · Blanco · D.O. Alicante
Merseguera
Localizadas en el camino de la Laguna con poda tradicional en vaso. Sobre suelo arenoso de fuerte carácter limoso que aporta frescura y nervio: la Merseguera de cepas viejas es una rareza que define la identidad blanca de la D.O. Alicante.
- Poda tradicional en vaso
- Suelo arenoso limoso
- Frescura y nervio característico
- Vendimia manual, cultivo de máximo respeto
Nuestra manera de hacer
Nuestra Filosofía
01
Calidad sobre cantidad
Pequeñas producciones que nos permiten cuidar cada detalle, desde la viña hasta la botella. Sin atajos.
02
Respeto al terruño
Cultivo de máximo respeto, vendimia manual y selección rigurosa para expresar fielmente el carácter de nuestra tierra.
03
Tradición y precisión
Vinificación por gravedad y crianza en barricas de roble francés. El equilibrio entre lo que siempre fue y lo que puede llegar a ser.
Bodegas Sierra de Cabreras
Monastrell y Merseguera
Monastrell y Merseguera
desde la Sierra de Cabreras
Pequeñas producciones con D.O. Alicante, elaboradas con mínima intervención. Disponibles online con envío a toda España.