Carabibas – Bodegas Sierra de Cabreras | Vinos de Alicante
Bodegas Sierra de Cabreras · D.O. Alicante
Vinos de Alicante
con alma propia
Desde 2009, elaboramos vinos en el corazón del Alto Vinalopó. Cepas viejas de Monastrell, vendimia manual y crianza en roble francés para expresar la autenticidad de nuestro terruño alicantino.
Desde 2009 · D.O. Alicante
Una bodega de Alicante
forjada a 700 m de altitud
Ubicados entre la Sierra de Salinas y la Sierra de Cabreras, elaboramos vinos con una filosofía de mínima intervención: dejar que el suelo, el clima y la cepa hablen por sí solos.
La altitud y la amplitud térmica del Alto Vinalopó imprimen a nuestros vinos de Alicante una frescura y una complejidad difíciles de encontrar en el Mediterráneo. Cada botella es el resultado de una viticultura de máximo respeto.
"El vino no se hace en la bodega.
Se hace en el viñedo."
La Piedra Caliche
Raíces de Monastrell que perforan el suelo a través de la piedra caliche, Viñas Viejas que nos aportan complejidad y equilibrio en nuestros vinos.
El Nervio Salino
La influencia de la antigua laguna de Salinas. Suelos limosos que otorgan a la Merseguera una frescura y viveza únicas en el Alto Vinalopó.
Nuestra obsesión es representar la gran diversidad de Salinas a través de una viticultura de máximo respeto y mínima intervención
De la viña a la botella con máximo respeto
Cada vino nace de un compromiso absoluto con la calidad. Desde la vendimia manual hasta la crianza en roble francés, cada paso refleja nuestra obsesión por la autenticidad.
Vendimia manual
Selección rigurosa racimo a racimo. Solo 2 kg por cepa.
Vinificación por gravedad
Fermentación a temperatura controlada sin bombeos agresivos.a.
Crianza en roble francés
Reposo en barrica que aporta complejidad.
Embotellado
Respeto absoluto por la expresión natural del vino.
